Eau minérale ou eau du robinet ?

De plus en plus de personnes se posent cette question – et pas seulement en Suisse. Chaque année, les Suisses boivent environ 900 millions de litres d’eau minérale. Pourtant, des tests récents montrent que l’eau minérale ne serait pas forcément plus saine ou plus riche en minéraux que l’eau du robinet.

Avant de poursuivre, il convient de préciser de quelle eau minérale et de quelle eau du robinet il est question. Toutes les eaux minérales ne se valent pas – elles ont des compositions très variées.

En Suisse, l’eau du robinet est saine : c’est l’un des aliments les plus surveillés. Les fournisseurs comme EWL (Energie Wasser Luzern) ou EWB (Energie Wasser Bern) publient régulièrement des analyses accessibles au public.

Quels minéraux et substances dans l’eau du robinet ?

L’eau suisse – provenant de nappes souterraines, de lacs et de sources – contient généralement :

• Calcium : 41–96 mg/l
• Sodium : 1,7–7,6 mg/l
• Potassium : 1,0–2,6 mg/l
• Magnésium : 3,7–8,9 mg/l
• Nitrates : 3,6–9,0 mg/l
• Nitrites : < 0,005 mg/l
• Sulfates : 9,1–11,2 mg/l
• Ortho-phosphate : 0,002–0,003 mg/l
• Chlorure : 1,1–8,6 mg/l
• Bicarbonate : 126–326 mg/l
• Ammonium : < 0,03 mg/l

Cette eau ne suffit pas à couvrir les besoins quotidiens en minéraux. Mais pour des personnes atteintes de maladies rénales, ces valeurs sont importantes. Une analyse de l’eau peut aussi révéler la présence de pesticides ou d’engrais.

L’eau du robinet est-elle dangereuse ?

L’eau du robinet suisse est de qualité – mais seulement jusqu’au raccordement à votre maison. Après cela, les tuyaux peuvent poser problème. Une analyse sur six dépasse les limites autorisées en métaux lourds.

Des conduites anciennes peuvent libérer du plomb, cuivre, zinc, fer ou nickel par corrosion. Pour en avoir le cœur net, utilisez un kit de test.

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Pourquoi choisir l’eau du robinet ?

• Prix : L’eau du robinet coûte ~0,2 centime par litre, contre 20–90 pour l’eau en bouteille. Une famille peut économiser jusqu’à 2’000 CHF/an.
• Écologie : L’impact est 1’000 fois inférieur : pas de transport, pas de bouteilles, pas de nettoyage industriel.
• Santé : Elle contient souvent plus de minéraux et moins de résidus que l’eau en bouteille.
• Commodité : Pas de bouteilles à transporter – ouvrez le robinet, c’est tout.
• Environnement : Moins de plastique, moins de CO₂.
• Produit naturel : L’eau suisse du robinet est un produit brut – tout comme l’eau minérale.
• Eau gazeuse : Utilisez un appareil à gazéifier si vous préférez l’eau pétillante (attention à l’hygiène).
• Pas de plomb : Les anciennes canalisations en plomb sont retirées depuis longtemps.

Pourquoi choisir l’eau minérale ?

Principalement pour le goût : certains préfèrent une marque spécifique, car chaque eau minérale a une composition unique.

Sources

• EWL – Fournisseur d’eau de Lucerne