Acqua minerale o acqua del rubinetto?

Negli ultimi tempi, sempre più persone – non solo in Svizzera – si pongono questa domanda. Ogni anno, gli svizzeri bevono circa 900 milioni di litri d’acqua minerale. Tuttavia, test recenti dimostrano che l’acqua minerale non è necessariamente più sana o ricca di minerali rispetto all’acqua del rubinetto.

Prima di approfondire, è importante specificare a quale acqua del rubinetto e a quale acqua minerale ci si riferisce. Infatti, non tutte le acque minerali sono uguali – ne esistono molte varietà con composizioni diverse.

In Svizzera, l’acqua del rubinetto è sicura e salutare: è uno degli alimenti più controllati. I fornitori come EWL (Energie Wasser Luzern) o EWB (Energie Wasser Bern) pubblicano regolarmente le analisi della qualità dell’acqua, accessibili al pubblico.

Quali minerali e sostanze contiene l'acqua del rubinetto?

L’acqua potabile svizzera – proveniente da falde, laghi e sorgenti – contiene in media i seguenti valori per litro:

• Calcio: 41–96 mg/l
• Sodio: 1,7–7,6 mg/l
• Potassio: 1,0–2,6 mg/l
• Magnesio: 3,7–8,9 mg/l
• Nitrati: 3,6–9,0 mg/l
• Nitriti: < 0,005 mg/l
• Solfati: 9,1–11,2 mg/l
• Ortofosfato: 0,002–0,003 mg/l
• Cloruro: 1,1–8,6 mg/l
• Bicarbonato: 126–326 mg/l
• Ammonio: < 0,03 mg/l

Non è possibile soddisfare il fabbisogno giornaliero di minerali solo con l’acqua. Tuttavia, per persone con problemi renali o esigenze alimentari particolari, il contenuto di fosfati e potassio è rilevante. Un’analisi dell’acqua può anche rilevare eventuali pesticidi o fertilizzanti.

L’acqua del rubinetto è pericolosa?

In Svizzera, l’acqua del rubinetto è di ottima qualità – ma solo fino al punto di allacciamento dell’edificio. Dopo quel punto, la responsabilità ricade sul proprietario. Circa un campione su sei analizzato ai rubinetti domestici mostra livelli di metalli pesanti superiori ai limiti di legge.

La causa principale è la presenza di tubature vecchie, che possono rilasciare piombo, rame, zinco, ferro o nichel nell’acqua a causa della corrosione.

Per avere la certezza della qualità dell’acqua, si consiglia un kit di test.

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Perché scegliere l’acqua del rubinetto?

• Prezzo: costa solo 0,2 centesimi al litro, mentre l’acqua minerale 20–90. Una famiglia può risparmiare fino a CHF 2’000 all’anno.
• Impatto ambientale: è altrettanto buona ma 1’000 volte più sostenibile.
• Salute: più minerali, meno residui rispetto a molte acque in bottiglia.
• Comodità: niente casse da sollevare. Basta aprire il rubinetto.
• Ambiente: niente plastica né trasporto su lunga distanza.
• Prodotto naturale: l’acqua del rubinetto è un prodotto grezzo come quella minerale.
• Frizzante: puoi usare un gasatore – purché pulito.
• Senza piombo: i vecchi tubi sono stati rimossi da tempo.

Perché scegliere l’acqua minerale?

Principalmente per il sapore. Alcuni preferiscono una marca specifica. Ogni acqua minerale è unica.

Fonti

• Fornitore di acqua Luzern (EWL)