Acqua minerale o acqua del rubinetto?

Sempre più persone si pongono questa domanda – non solo in Svizzera. Ogni anno, gli svizzeri bevono circa 900 milioni di litri di acqua minerale. Tuttavia, test recenti mostrano che l’acqua minerale non è necessariamente più sana o più ricca di minerali dell’acqua del rubinetto.

Prima di continuare, è importante precisare di quale acqua minerale e di quale acqua del rubinetto si parla. Non tutte le acque minerali sono uguali – le loro composizioni variano molto.

In Svizzera, l’acqua del rubinetto è sicura: è uno degli alimenti più controllati. Fornitori come EWL (Energie Wasser Luzern) o EWB (Energie Wasser Bern) pubblicano regolarmente analisi accessibili al pubblico.

Quali minerali e sostanze sono presenti nell’acqua del rubinetto?

L’acqua svizzera – proveniente da falde acquifere, laghi e sorgenti – contiene generalmente:

• Calcio: 41–96 mg/l
• Sodio: 1,7–7,6 mg/l
• Potassio: 1,0–2,6 mg/l
• Magnesio: 3,7–8,9 mg/l
• Nitrati: 3,6–9,0 mg/l
• Nitriti: < 0,005 mg/l
• Solfati: 9,1–11,2 mg/l
• Ortofosfato: 0,002–0,003 mg/l
• Cloruro: 1,1–8,6 mg/l
• Bicarbonato: 126–326 mg/l
• Ammonio: < 0,03 mg/l

Questa acqua non copre completamente il fabbisogno giornaliero di minerali. Tuttavia, per le persone con malattie renali, questi valori sono importanti. Un’analisi dell’acqua può anche rivelare la presenza di pesticidi o fertilizzanti.

L’acqua del rubinetto è pericolosa?

L’acqua del rubinetto svizzera è di alta qualità – ma solo fino al collegamento domestico. Dopo, le tubature possono rappresentare un problema. Un’analisi su sei supera i limiti consentiti di metalli pesanti.

Tubi vecchi possono rilasciare piombo, rame, zinco, ferro o nichel a causa della corrosione. Per sicurezza, utilizza un kit di test.

Perché scegliere l’acqua del rubinetto?

• Prezzo: Circa 0,2 centesimi al litro – contro i 20–90 dell’acqua in bottiglia. Una famiglia può risparmiare fino a 2’000 CHF/anno.
• Ecologia: Impatto 1’000 volte inferiore – niente trasporto, bottiglie o pulizia industriale.
• Salute: Spesso contiene più minerali e meno residui dell’acqua in bottiglia.
• Comodità: Nessuna bottiglia da trasportare – basta aprire il rubinetto.
• Ambiente: Meno plastica, meno CO₂.
• Prodotto naturale: L’acqua del rubinetto svizzera è un prodotto grezzo – come l’acqua minerale.
• Acqua frizzante: Usa un gasatore se preferisci l’acqua con le bolle (fai attenzione all’igiene).
• Niente piombo: I vecchi tubi in piombo sono stati in gran parte rimossi.

Perché scegliere l’acqua minerale?

Soprattutto per il gusto: alcune persone preferiscono una marca specifica – ogni acqua minerale ha una composizione unica.

Fonti

• EWL – Fornitore d’acqua di Lucerna