Faire bouillir l'eau – ou plutôt de l'eau minérale ?

Le corps humain est composé d'environ 70 % d'eau – et jusqu'à 95 % chez les nouveau-nés. Aucun autre aliment n'est aussi essentiel à notre santé. Si vous voulez rester en forme et vital, vous devez consommer suffisamment de liquides chaque jour – et veiller à une bonne qualité de l'eau.

En Suisse, l'eau du robinet est considérée comme l'un des aliments les mieux contrôlés. Elle convient généralement sans problème pour l'usage quotidien – y compris pour la préparation des aliments pour bébés. L'Ordonnance du DFI sur l'eau potable fixe des valeurs limites claires, surveillées par les cantons.

Quand l'eau du robinet est-elle critique ?

Même en Suisse, il peut y avoir des exceptions. Les raisons d'une contamination incluent notamment :

• vieilles conduites en plomb ou installations domestiques obsolètes
• contaminations par des résidus de médicaments
• bactéries comme les légionelles, par exemple après une longue stagnation

Les personnes particulièrement sensibles – comme les bébés, les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées – doivent s'assurer que leur eau potable est exempte de contaminants. Un test d'eau est recommandé à cet effet.

Faire bouillir suffit-il comme protection ?

L'eau bouillie tue de nombreux germes et agents pathogènes – y compris E. coli. Cependant, cela n'aide pas contre les résidus chimiques comme les nitrates, les métaux lourds ou les résidus de médicaments. Et : les légionelles peuvent être inhalées par la vapeur d'eau – par exemple sous la douche – et ne sont pas rendues inoffensives par la cuisson.

Conclusion : Faire bouillir peut être utile, mais ne remplace pas une analyse de l'eau.

Eau minérale – sûre, mais pas durable

L'eau minérale est également soumise à des contrôles stricts et est considérée comme microbiologiquement sûre. Elle contient souvent moins de résidus – mais parfois plus de sodium ou de sulfate. L'inconvénient : l'emballage, l'embouteillage et le transport pèsent lourdement sur l'environnement.

Selon Water for Water, le bilan environnemental de l'eau minérale est jusqu'à 1000 fois pire que celui de l'eau du robinet.

Recommandation : d'abord tester, puis boire

Si vous optez pour l'eau du robinet, un test d'eau professionnel est recommandé en cas d'incertitude – surtout si :

• un bébé vit dans le foyer,
• des troubles gastro-intestinaux surviennent fréquemment,
• les conduites du bâtiment ont plus de 30 ans.

Conclusion

Faire bouillir protège à court terme – mais pas de manière exhaustive. L'eau minérale est pratique, mais chère et écologiquement discutable. Ceux qui souhaitent une consommation d'eau durable et sûre devraient miser sur des **analyses régulières de l'eau potable**. Ainsi, vous saurez exactement ce qui sort de votre robinet.

Notre conseil : Utilisez un kit de test d'eau pour vérifier rapidement et fiablement la qualité de votre eau.